Cómo dirigirse con la persona a cargo cuando se realiza un evento en un restaurante

Hace poco vivimos una de las mejores experiencia en Prosecco, uno de los mejores restaurantes Santa Fe con un concepto de comida italiana y con un ambiente relajado.

Ante su estilo rústico y recetas clásicas decidimos realizar un evento familiar y quedamos muy satisfechos de su servicio.

Cuando se llega con un grupo de personas, no siempre es sencilla la logística, pero Prosecco supo hacer muy bien su trabajo.

Pues bien, podemos decir que la relación que establece entre la persona a cargo de un evento es fundamental para un buen resultado.


                    

El primer paso cuando se brinda servicio es que a tu llegada se te identifique como la persona a cargo.

Esto solo puede suceder una vez que la mesa o la sala estén perfectamente preparadas y los servidores ayuden a los huéspedes ofreciendo bebidas, aperitivos, etc.

En entornos de alta categoría, los servidores (o el servidor principal) deben abordar a dicho personaje.

Los objetivos de este diálogo son los siguientes:

  • Desarrollar una buena relación
  • Preguntar si hay necesidades especiales
  • Asegurar a la persona responsable que todo será excelente
Resultado de imagen para organizar eventos

Los elementos típicos de esta conversación pueden incluir necesidades de programación, las preocupaciones dietéticas de invitados específicos o detalles sobre el invitado de honor.

Uno como responsable debe saber con quién contactar exactamente en la sala si hay inquietudes o sugerencias sobre la noche.

Al mismo tiempo, por parte del restaurante al hablar con el responsable al comienzo de la noche suele ser la mejor ocasión para vender alimentos o bebidas.

Y vaya que lo notamos, ya que me topé con un experto con amplio conocimiento y entusiasmo sobre el menú y las listas de vinos y lo hizo ofreciendo excelentes opciones para:

Si bien los servidores deben asegurarse de que cada invitado tenga una gran experiencia, es muy importante que el responsable y el invitado de honor estén bien atendidos.

Resultado de imagen para experiencia personalizada eventos

Uno como responsable es la persona con mayor probabilidad de pagar la factura y difundir el boca a boca sobre la experiencia del evento.

Si bien las expectativas de los huéspedes deben superarse en toda la sala, incluso para el demandante sentado en la esquina que nadie quiere sentarse cerca, es fundamental que el responsable tenga una gran experiencia también.

Por esta razón, es una buena idea que el gerente aparezca antes y después de que se hayan servido los platos principales para preguntar cómo está todo.

Como con cualquier parte del negocio de restaurantes, la buena comunicación es clave y el conocer cómo se ha prestado el servicio será un buen termómetro para mejorar aún más la experiencia.

El servidor y el administrador abordarán idealmente al responsable con calidez y familiaridad, como si fueran atesorados invitados en el restaurante.

La comunicación de información de fondo ayuda a facilitar esto, construyendo una buena relación con el saludo inicial.

Esto contribuye en gran medida a aumentar las ventas y garantizar que todos los involucrados tengamos una gran velada.

Examen de ultrasonido Doppler para estudiar el brazo o pierna

Un ultrasonido Doppler ayuda a medir la cantidad de flujo sanguíneo a través de las arterias y las venas utilizando ondas sonoras de alta frecuencia.

Cuando se tiene la sospecha de que existe un flujo anormal dentro de una arteria o vaso sanguíneo se recurre a este procedimiento para detectar cómo se encuentra el flujo vascular.

Esto puede ayudar a diagnosticar y tratar una variedad de afecciones, incluidos coágulos sanguíneos y mala circulación.

Este es un procedimiento sin riesgo y sin dolor que requiere poca preparación.

La prueba ayuda a tu médico ofreciéndole información importante sobre el flujo de sangre a través de las principales arterias y venas.

Resultado de imagen para ultrasonido doppler

También puede revelar un flujo sanguíneo bloqueado o reducido a través de áreas estrechas en las arterias, lo que podría conducir a un derrame cerebral.

Esta es una prueba que se suele realizar cuando se presentan signos de disminución del flujo sanguíneo en las arterias o venas de las piernas, los brazos o el cuello.

Una cantidad reducida de flujo sanguíneo puede deberse a un bloqueo en la arteria, un coágulo de sangre dentro de un vaso sanguíneo o una lesión en un vaso sanguíneo.

Esto sería entonces en los casos que se sospeche de:

  • Trombosis venosa profunda, esto es un posible coágulo que se llega a presentar generalmente en las regiones de la pierna o la cadera
  • Tromboflebitis superficial, aquí se presume de una inflamación de las venas debido a un coágulo de sangre en una vena justo debajo de la superficie de la piel
  • Arteriosclerosis, cuando se observa un estrechamiento y endurecimiento de las arterias obstaculizando el suministro de sangre a las piernas y los pies
  • Tromboangitis obliterante, una enfermedad rara en la cual los vasos sanguíneos de las manos y los pies se inflaman e hinchan
  • Tumores vasculares en brazos o piernas

El ultrasonido Doppler puede ayudar a determinar la presión arterial y será posible también mostrar cómo es el flujo de la sangre que corre a través de las arterias y venas.

En general, no se requiere preparación para esta prueba.

Si eres fumador, tu médico puede pedirte que dejes de fumar durante varias horas antes de la prueba.

Fumar hace que los vasos sanguíneos se estrechen, lo que puede afectar los resultados de la prueba.

Afortunadamente este es un procedimiento no invasivo e indoloro que no te expone a radiación dañina.

No hay riesgos asociados con esta prueba, y la mayoría de las personas sienten poca o ninguna molestia durante el procedimiento.

Lo que sí es importante resaltar es que es una prueba que generalmente se realiza en el departamento de radiología de un hospital, consultorio médico o laboratorio vascular periférico.

Al examinar las arterias y venas de las piernas, tu médico buscará el estrechamiento de los vasos sanguíneos.

Si se presenta una decoloración de la piel, dolor al caminar o descansar y /o úlceras en el pie o el tobillo, se sospechará de que existe un estrechamiento de los vasos sanguíneos.

La prueba se completará en aproximadamente una hora. Dependiendo de tus signos y síntomas, es posible que se te pida que realices algunos ejercicios leves después del procedimiento.

Una vez con los resultados en la mano, tu médico platicará contigo para saber cuál será el siguiente paso o en su defecto, el tratamiento a tomar.

¿Qué diablos es el servicio al cliente y por qué es tan difícil de definir?

Cuando se les pide que definan “servicio al cliente”, la mayoría de las personas tienen una mirada perpleja en sus ojos.

Mmmm, pues… mmm dudarán y todos a quienes le preguntes te dará una versión diferente entre sí.

Respuestas como: ser tratado como quieres que te traten o es cuando te hacen sentir como en casa. Frases de este estilo son las que se suelen escuchar.

De seguro te ha pasado que cuando buscas por internet opiniones para identificar los mejores restaurantes CDMX, en un mismo listado puedes ver desde aquellas personas que dicen pestes del lugar mientras que otras dirán que es altamente recomendable, entonces ¿es o no es un buen lugar?

Resultado de imagen para qué hace a un buen restaurante

Eso me llega a pasar con cierta regularidad y entonces hago lo que me resulta más objetivo para mí: voy al lugar y experimento mi propia vivencia.

Entonces  llegamos al punto de que el servicio al cliente desafía la definición porque es tan cálido y difuso que debe ser ¿experimentado en lugar de cuantificado?

Preguntado de otra manera, ¿el servicio al cliente es puramente subjetivo? ¿Existe solo a los ojos del espectador o es una entidad objetiva que puede existir independientemente de la persona?

Sea lo que sea, la mayoría de la gente dirá que lo saben cuando lo ven. El servicio al cliente, ya sea bueno o malo, existe siempre que hayas contacto con el cliente o lo que algunos llamarían un momento de verdad.

Por ejemplo, experimentamos servicio al cliente cuando:

  • El personal de una tienda departamental nos ignora
  • En un restaurante, creemos que la prioridad del personal es entre ellos y no con sus clientes
  • Recibimos una respuesta entumecida y automatizada de un empleado gubernamental
Resultado de imagen para que no hacer en la atencion al cliente

Por supuesto, esos son ejemplos de mal servicio al cliente … lo que NO es, no lo que ES.

Retrocedamos y miremos las dos palabras: cliente y servicio. Cuando los dos se unen, hay dos resultados posibles:

  • Pueden formar una colisión que dejará al cliente frustrado y enojado con la empresa, o
  • Puede ser una reunión cómoda y agradable que deja al cliente entusiasmado con la empresa

Con eso en mente, permítanme ofrecer una definición: servicio al cliente es cualquier contacto, ya sea activo o pasivo, entre un cliente y una empresa, que causa una percepción positiva o negativa por parte de un cliente.

La percepción estará influenciada por las expectativas del cliente de que el contacto se haya cumplido, excedido o decepcionado.

Resultado de imagen para clientes infelices

Todos hemos escuchado que en la economía actual, un buen servicio al cliente es más que una ventaja competitiva, es una necesidad.

Entonces, ¿por qué hay tan pocas empresas dispuestas a intentar comprenderlo y desarrollar las herramientas necesarias para liberarlo? Quizás porque es tan difícil de cuantificar.

Es mucho más fácil asignar una cifra ¡y por lo tanto un valor en dinero! a la cantidad de llamadas telefónicas que una persona de soporte toma en un día que informar la cantidad de experiencias “positivas” de los clientes.

Un servicio al cliente excepcional no es algo a lo que se pueda prestarle atención.

El servicio al cliente debe ser desenfrenado en toda la organización comenzando desde arriba. Debe ser reconocido, admirado, recompensado y emulado.

Solo se puede mantener arraigado en el tejido de la empresa.

Eso se lee como una declaración de misión. Cuando lo piensas, tal vez debería ser.

Cuando los costos de distribución y el tiempo están en la mesa de juego, la logística entra en acción

La logística se preocupa y ocupa simultáneamente por los costos de distribución y el tiempo, conceptos a los que se consideran dimensiones adicionales.

Mientras que en el pasado era una simple cuestión de entregar un bien intacto en un destino específico dentro de un plazo razonable, varios componentes han ampliado el concepto de distribución:

  • Tiempo de distribución, en particular la posibilidad de establecer un tiempo estimado de llegada muy específico para las entregas y una baja tolerancia a los retrasos.
  • La fiabilidad de la distribución medida en términos de la disponibilidad de los productos pedidos y la frecuencia con la que se atienden correctamente los pedidos en términos de cantidad y tiempo, llegando a recurrir y / o pasar los procesos de unidades de verificación.

Fuente: www.intelideck.com

Resultado de imagen para intralogistica
  • La flexibilidad de distribución en términos de posibles ajustes debido a cambios en la cantidad, la ubicación o el tiempo de entrega.
  • La calidad de la distribución se refiere a la condición de los bienes entregados y si se entregó la cantidad especificada.

Si bien muchos fabricantes pueden tener transporte por cuenta propia, cada vez más las necesidades complejas de la cadena de suministro se están subcontratando a terceros.

Dependiendo de la estrategia y los costos, las corporaciones pueden externalizar total o parcialmente sus operaciones de transporte y cadena de suministro.

Los proveedores de logística de terceros han surgido de intermediarios tradicionales como los transitorios o de proveedores de transporte establecidos.

Ambos grupos han estado a la vanguardia de la revolución intermodal que ahora está asumiendo formas organizativas más complejas y competencias centrales.

Al ofrecer servicios puerta a puerta, el cliente ya no está consciente o necesariamente preocupado de cómo llega el envío a su destino, es decir, los modos utilizados y la ruta seleccionada.

La preocupación es el costo, la confiabilidad y el nivel de servicio.

Esto produce una paradoja donde para el cliente de servicios intermodales el espacio geográfico deja de tener sentido, pero para los proveedores intermodales, el enrutamiento, los costos y las frecuencias de servicio tienen restricciones geográficas significativas.

Fuente: prezi.com

La efectividad de los sistemas de transporte intermodal está enmascarando la importancia del transporte para sus usuarios.

El crecimiento de la complejidad geográfica y funcional de las cadenas de suministro depende de una gestión y un procesamiento de la información efectivos.

Las tecnologías de la información han ayudado a mejorar la eficiencia de las cadenas de suministro, ya que la gran mayoría de las tareas se graban y transfieren digitalmente.

Esto ha provocado un creciente énfasis en los problemas relacionados con la integración de la cadena de suministro, de modo que a pesar de la separación geográfica aguda, los procesos físicos y administrativos tienen una fricción mínima.

Fuente: diccionario.reverso.net

Resultado de imagen para intralogistica

La tendencia emergente se refiere a una digitalización completa de las cadenas de suministro utilizando libros electrónicos (tecnología blockchain).

Como se puede apreciar, la logística sigue su evolución y junto con esto la creación de particulares más especializados como lo es Intelideck que ayudan a que esta evolución se vaya perfeccionando y sea, particularmente para el cliente, un fenómeno transparente.